北海道 小林牧場物語

手づくりカマンベールチーズ

缶タイプ/135g

白カビの酵素とカード(芯)に含まれている生きた乳酸菌が、チーズを徐々に熟成させ、なめらかな食感と豊かな風味をかもします。

素朴でありながら奥行きのある味わいを存分にお楽しみください。

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手づくりカマンブルーチーズ

缶タイプ/130g

外側は白カビ、中は美しい大理石模様の青カビ。
ふたつのカビがかもし出す独特のハーモニーは絶品。

サラダのトッピングや、甘いフルーツといっしょにクラッカーやパンにのせるのもおすすめです。

北海道 小林牧場物語

手づくりペッパーカマンブルー

缶タイプ/130g

カマンベールタイプのブルーチーズに、赤唐辛子と黒こしょうを加えてスパイシーテイストに仕上げました。

豊かなコクの中にちょっと刺激的な辛さも楽しめる、大人にうれしい手づくりチーズです。

北海道 小林牧場物語

超熟成手づくりブルーチーズ

生タイプ/200g

当社ブルーチーズを更に独自の製法で追熟させ風味を強化した超熟成タイプです。

その独自の独特の風味や刺激味、塩味がアクセントになって、お料理に加えると更に個性を際立ててくれます。

北海道 小林牧場物語

手づくりシャウルス

生タイプ/200g

白カビタイプのチーズですが、カマンベールのとろけた組織とはまったく違う、しっかりとした芯のあるホクホクとした食感とほんのりとした酸味が特徴です。

生産由来が同じシャンパンと合わせるのがおすすめです。

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手づくりブルーチーズ

生タイプ/200g

通好みのブルーチーズです。
その豊かで奥の深いもち味を生かすため、塩分を抑えまろやかに仕上げました。

カットしてそのまま楽しむのはもちろん、パスタやリゾットの隠し味にもおすすめです。

北海道 小林牧場物語

手づくりブルーチーズ(カットタイプ)

30g

人気商品を、お手軽サイズに包装しました。

通好みのブルーチーズです。
その豊かで奥の深いもち味を生かすため、塩分を抑えまろやかに仕上げました。

カットしてそのまま楽しむのはもちろん、パスタやリゾットの隠し味にもおすすめです。

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手づくりブルーチーズ(ハーフタイプ)

95g

好評頂いている200gのホールタイプをハーフカットし包装しました。

通好みのブルーチーズです。
その豊かで奥の深いもち味を生かすため、塩分を抑えまろやかに仕上げました。

カットしてそのまま楽しむのはもちろん、パスタやリゾットの隠し味にもおすすめです。

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手づくりゴーダチーズ

120g

搾りたての生乳を原料に、昔ながらの手づくり製法でじっくり4ヵ月以上熟成させたセミハードタイプ。

雑カビから守るため職人が毎日チーズを拭き上げ、反転させ、コクのある味わいに仕上げています。

北海道小林牧場

長期熟成ゴーダチーズ(12ケ月以上)

120g

じっくりと熟成庫で時を過ごした「長期熟成ゴーダチーズ」はアミノ酸などの旨み成分を豊富に含み、従来のゴーダチーズをさわやかな白ワインに例えるとすると、芳醇な風味がフルボデイの赤ワインをイメージさせる食味です。スライスしてそのまま召し上がり頂いたり、ビーフシチューなど味の濃い食品と合わせてもしっかりとチーズの風味が残ります。

手づくり ゴーダチーズ ONE3(ワンキュービック)

30g

 

昔ながらの手造り製法と4ヵ月以上の熟成により、マイルドな風味としっかりした「コク味」が自慢のチーズです。
天然にがりを含んだ伯方の塩を使用し、食べきりサイズがワインやビールに良く合います。
「ONE3」ワンキュービックの由来は『一口、1cm角のキュービック状のチーズ』という意味から命名されております。

昔ながらの手造り製法と4ヵ月以上の熟成により、マイルドな風味としっかりした「コク味」が自慢のチーズです。

天然にがりを含んだ伯方の塩を使用し、食べきりサイズがワインやビールに良く合います。

「ONE3」ワンキュービックの由来は『一口、1cm角のキュービック状のチーズ』という意味から命名されております。

 

北海道 小林牧場物語

手づくりカッテージチーズ

150g

脱脂乳の固形分に生クリームをまぶしたヘルシーなチーズです。
小林牧場の限定生乳を使用しています。
サラダのトッピングにおすすめです。

北海道厚別

牧場バター

170g

北海道産の新鮮・高品質生乳を原料に、「コンバインドチャーン」という器械を使用して伝統的な製法でバターの粒子を丹念に練り上げました。

さらに新札幌乳業のコンバインドチャーンは一部に木製のローラーを使用した特別仕様。
このことにより絶妙な水分調整ができ、口いっぱいに広がるまろやかな風味をおたのしみいただけます。

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カリッとゴーダ

35g

当社で作ったゴーダチーズのみを原料に加熱してカリッとした食感にしました。
保存料、添加物は一切使用していませんので、お子様にも安心です。

噛むほどにゴーダチーズの風味が口の中に広がります。
そのままおつまみやおやつに、砕いてサラダやパスタ、スープのトッピングにもご利用いただけます。

カリッとゴーダ

15g

自社生産のゴーダチーズだけを使用し、加熱してカリッと仕上げました。