ブルーチーズディップ

掲載日：2018.09.12

今日はアスパラにピッタリのブルーチーズディップをご紹介します。

材料（4人分）

アスパラ等の野菜　　　4人分
ブルーチーズ　　　　　80g
カッテージチーズ　　　70g
マヨネーズ　　　　　　大さじ3
粒マスタード　　　　　大さじ1
バジル　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　　少々

作り方

アスパラを茹でておく。アスパラは茎の堅い部分の皮を根元から5センチ皮をむく。沸騰したお湯に塩を入れて根元を先に10秒ほど茹で、全体を入れて1分から1分30秒ほど茹でる。冷水にくぐらせて色を止め、後は自然に冷やしておく。余熱で柔らかくなるので固めに茹でる。

ブルーチーズをフォーク等で細かく砕く。

残りの材料を2に加えてよく混ぜ合わせて出来上がり！

ポイント

殺菌した瓶に入れておくと冷蔵保存がききますし、鶏肉や白身魚の料理にタルタルソースとしても相性がとても合いお奨めです。